• Lorem ipsum

Witte asperges met ham, ei en botersaus

Ingrediënten:

  • 2 kg verse witte asperges
  • 1 kg aardappel
  • 8 middelgrote eieren
  • 1 zakje verse peterselie
  • 1 zakje verse bieslook
  • 125 g ongezouten roomboter
  • 200 g plakjes achterham

Bereidingswijze:

Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige onderkanten eraf. Kook de asperges 10 min. in een ruime pan met kokend water en eventueel wat zout. Draai het vuur uit en laat de asperges in het warme vocht in 10 min. gaar worden.

Snijd intussen de aardappels in stukken en kook ze in ruim water met eventueel wat zout in 10 à 15 min. gaar. Kook de eieren in 8 à 10 min. bijna hard. Hak de perselie en de bieslook (in de keukenmachine) fijn en doe het mengsel over in een schaaltje. Laat de boter in de magnetron smelten (ca. 30 sec.).

Laat de boter smelten in de magnetron. Reken op 30 seconden op vol vermogen. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water. Pel en halveer de eieren. Giet de aardappelen af en stoom ze even droog in de hete pan.

Neem de asperges met een schuimspaan uit het vocht en leg ze op een warme, platte schaal. Leg de plakjes ham en de eieren eromheen en strooi er wat van de peterselie, de bieslook en de nootmuskaat over. Serveer de gesmolten boter en de aardappelen er apart bij.gesmolten boter en de aardappelen er apart bij. 

Artikelcode 12253
€7,49
op voorraad
Met deze asperge plant kan je witte en groene asperges kweken. Wil je groene asperges laat ze het licht zien. Wil je witte asperges dek de aspergeplant dan af met een zwart zeil. Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Aspergeplant
Met deze asperge plant kan je witte en groene asperges kweken. Wil je groene asperges laat ze het licht zien. Wil je witte asperges dek de aspergeplant dan af met een zwart zeil.
€7,49
Artikelcode 19253
€12,95
niet op voorraad
Met deze asperge plant kan jij je eigen witte goud kweken. Wil je toch liever groene asperges dan kan dat ook! Dek de plant af met een zwart zeil voor witte asperges, doe dit bij groene asperges niet. Lees meer
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis.
Aspergeplant XL
Met deze asperge plant kan jij je eigen witte goud kweken. Wil je toch liever groene asperges dan kan dat ook! Dek de plant af met een zwart zeil voor witte asperges, doe dit bij groene asperges niet.
€12,95