Salie | Pupere

Als mediterrane plant houdt salie van een warme zonnige plek en een bodem die niet teveel mest bevat, eerder wat voedingsarme en droge grond. Omdat ze gevoelig is voor vorst kun je overwegen om haar in een pot te kweken, zodat je het plantje in de winter meer beschut kunt zetten, of bij strenge vorst binnen.

Het blad is heerlijk in Medeterraanse, maar ook in Italiaanse gerechten. De smaak van de salie blaadjes hebben een kruidige en ietwat bittere smaak.

Tip van de kweker! Salie doet het, het beste in de volle zon. Dat komt de smaak van de blaadjes ten goede. Zorg ervoor dat de grond goed afwatert, want salie houdt niet van natte voeten. Heb je zware grond? Doe dan wat extra scherp zand in het gat bij het planten om de afwatering te verbeteren.

Oogsten
Oogsten doe je van juni tot oktober. Van salie worden de blaadjes gebruikt in de keuken. Deze kan je gedurende de groei van de plant constant blijven afknippen, maar liever niet in het najaar als de plant in rust gaat.

Salie is meerjarig en kan met een goede verzorging wel 6 tot 10 jaar of zelfs langer een goede opbrengst geven.