Zoethout plant

De zoethoutplant is anders dan de meeste kruidenplanten en kan pas geoogst worden wanneer de wortels 3 jaar oud zijn. De zoethoutplant is een struikvormige groeier, maar zal niet hoger worden dan 1,5 meter. In de zomermaanden zijn er mooie paarskleurige bloemen te zien. In de winter zullen de planten afsterven tot net boven de grond, maar je geen zorgen: in het voorjaar loopt de plant weer uit vanuit de wortels.

Wanneer je de stengels uiteindelijk hebt geoogst, kan het drie jaar bewaard worden. Zoethout wordt veel gebruikt in kruidenthee, maar ook voor medicinale doeleinden. Naast het kruid is ook de gele kleurstof van de plant een veel gebruikt product voor het kleuren van stoffen. Een kruid waar je iets meer geduld mee moet hebben, maar waar je in de tussentijd en na het oogsten van kan genieten.